バジルペースト作りに挑戦

バジルが育って、虫食いも激しいので、収穫してバジルペーストを作ることにした。インターネットでレシピを探すも、ほとんどフードプロセッサーを使えとある。我が家にそんな反人力器具はなーい。ところがありました、すり鉢利用のレシピが。なんでも書いてあるのね。

バジルを洗い、綺麗な部分だけ集めて水気をとって、にんにくと、バジルと同量のオリーブオイルを混ぜてすりつぶして完成。オリーブオイルは最初は少しだけ入れるのがコツ。

パスタ、サラダ、ソース等に使いましょ。