大根を麹漬け

大根がまだ沢山あるので、母より伝授？の「麹漬け」にしてみた。

塩で1週間漬けたあと、農産物直売所などで売られている「A-COOP 麹漬けの素」と塩と砂糖を混ぜて一緒に漬けて重しをするだけというお手軽なもの。2週間程度で食べられる。